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廖掌柜对GMP生产管理和质量管理的体会与心得

文章出处:长沙廖掌柜食品有限公司 人气:-发表时间:2017-04-27 09:04:00

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一、 GMP是良好的生产管理规范,首先是生产管理规范:

 

一)、GMP是先进的生产管理规范

GMP是生产管理先进的规范的指导思想、行为准则和操作规范。生产过程脱离GMP管理,就是简单、原始的生产产品。目前我公司生产管理上的困难,就是因为生产管理脱离了GMP的规范。

 

二)、GMP是科学的生产管理规范

来源于国外先进的生产管理经验,又通过国内专家的消化吸受和实施的经验总结,是科学的生产管理规范。

 

三)、GMP是全面的生产管理规范

1)生产过程管理

生产流程、清场卫生、状态标识管理、批生产记录、工艺查证等方面狠抓落实和实施,强化管理,促成良好的生产操作习惯;卫生管理上着重强调卫生培训和个人卫生习惯;清场卫生和工艺卫生逐渐强化和深化,批记录要求全面完整,态度要严肃认真。

生产现场管理是重中之重。建议打破现在生产助理的分工模式,由陈茂军、孔祥菊负责各自岗位的生产管理、记录管理;孔德廷负责清场卫生、标识和工艺查证管理;吴呈喜(朱建峰)负责厂房设施、设备器具的维护管理,专人负责,责任明确。

2)生产技术工艺管理

技术工艺验证

技术工艺查证:确保技术工艺参数准确

3)设备、硬件维护管理

厂房设施维护管理

设备、电器安全巡查

计量、仪表管理

设备维护保养巡查,确保设备、仪表性能指标

4)生产现场品保和质量管理

三品(原料、中间产品、成品)严格按标准检验放行;

全程质量监控;

质量日报、月报,质量分析。

5)记录管理

切实贯彻GMP“说到的要做到、做到的要记到一切以记录说话的总的要求,在认真总结的基础上,把GMP的要求和现实情况结合起来,整理出一套切实可行的记录方案,各部门、各人员分工负责,严肃、认真、及时做好生产原始记录、批生产记录、物料平衡及质量分析等各项记录表格。

6)档案管理

技术、质量、设备、生产专人档案管理。各项记录每月按批整理归档,专人统一管理;确保可追溯性。

 

四)、GMP是完善的生产管理规范

1、建立完善的生产管理网络和专职的上、中、基层三级生产管理队伍

2、分工到人,职责明确,

3、各负其责,协统作战

 

二、GMP是良好的生产管理规范,所谓良好,就是GMP把质量管理有机地融合在生产管理当中,质量是生产出来的,预防和控制质量事故发生的质量措施贯穿于生产管理之中。

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