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休闲食品行业消费群体及发展趋势分析

文章出处:长沙廖掌柜食品有限公司 人气:-发表时间:2017-09-29 11:42:00

   随着与互联网时代相伴而生的年轻群体成为网购主力,在这群网络原住民的眼里,网络购物与线下购物已经同是一回事,而想要满足年轻网民的需求,必须要求企业与时俱进的不断重塑品牌,让品牌保持年轻态,并且持续使用最流行的工具向目标用户进行传播。下面廖掌柜小编和大家分享下休闲食品行业消费群体及发展趋势。

  

  只有这样,企业才能最终在激烈的市场竞争中做到提高自身品牌价值,保持客户高认知度和美誉度,从而抢占更多市场份额,成为品牌常青树。这场休闲食品电商之争,或许才刚刚开始。

  

  休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品,虽很难定义,但涵盖极广,近五六年来不仅消费者购物观念愈来愈个性化,饮食观念改变很大,而且渠道也愈发个性化,这个时代的渠道已是零敲碎打型,已经从一到多,形成零散型消费市场,变化越来越快,随着消费者升级和渠道个性化释放的态势,品类、品牌迭代升级空前活跃,整个休闲食品行业品类规模急剧放大。只有时代的企业,所以唯有势转跟转、与时俱进,企业方能立于不败之地。

  

  由产品功能引发产品未来消费的两大发展方向。

  

  美味的代餐功能方向,米、面为主要原料的烘焙食品代餐概念逐渐被挖掘,如:早餐替代品(早餐面包、蛋糕、华夫饼)、会议间茶歇、旅游时充饥用。纯零食方向,要有划算的性价比。土豆、海鲜及一些非常规原料的烘焙食品零食概念将得以强化,如:薯条、曲奇、涂层饼干、巧克力威化、薯片原料。

  

  在食品行业,产品包装、口味是多数消费者的首选。

  

  在口味基础上不断追求产品的附加值,成为企业朔求差异化产品的必然选择。

  

  家庭消费、旅游消费成为主要消费方向。

  

  家庭消费:主流消费人群变化,消费对象由儿童逐渐向更多人群发展,市场进一步细分,不光年轻时尚的青年群体,老年人在低油低脂的三餐自律下,每天也要吃点休闲食品来满足基本的口腹之欲。

  

  消费动机也发生变化,代餐型(如早餐:牛奶+面包)、休闲型(如一杯咖啡或果汁加点饼干又是很好的下午茶)、闲暇时成为白领人群的常态。

  

  旅游消费:旅游消费属于被动消费,休闲食品中的传统特色休闲食品、进口食品因其在地域性、工艺、口味等方面具有突出的独特性而赢得旅游消费者的青睐。

  

  随着我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右。仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,该数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。


  休闲食品

  据测算,到2018年,休闲食品产值有望达到该发展阶段的顶点,增速最大。根据中国食品工业协会发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究》显示,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。不过,国内休闲食品市场依旧面临着巨大的挑战。

  

  目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早,也是发展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队。然而这类食品由于开发早,市场潜力小,消费者对其兴趣逐渐降低,不再保持高昂的消费热度。相反那些小众的煮制食物、腌泡食物、干粉冲剂等市场开发度小,算是休闲食品中的新生代,将逐渐成为吸金主流。如需了解更多关于休闲食品的相关知识可以阅读下《休闲食品代理需要了解什么东西》。

  


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