长沙廖掌柜食品有限公司

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廖掌柜起源

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Brand Story/品牌故事

品牌起源:

据浏阳廖氏族谱记载“始祖敏诚公,后周显德二年(公元955年)自洪州丰和堤偕兄政德公宦游来楚之潭州……六世贤臣,字子渊,赠中仪大夫。适元季朱陈之争,各省居民纷纷避乱,祠始祖湘毓公挈其眷属由江西徙浏阳……”。

相传明朝建朝前夕,明太祖高皇帝朱元璋和大义皇帝陈友谅鏖战鄱阳湖时,因浏阳人民曾助陈友谅粮饷,后朱元璋建明称帝,对浏阳横征赋税,使得当地百姓纷纷逃离,所谓“逃散丧亡,抛荒不知凡几,”尔后朱元璋不得不征调大批江西百姓到浏阳安家落户。故祠始祖湘毓公,率先举家徙于浏阳。当时浏阳满目疮痍,新移民住无片瓦,食不裹腹。先祖数代宦游,后由官入商,家资颇丰。祠始祖湘毓公感念客乡不易,卖尽家财,购粮周济乡里,不至其客死新乡。老百姓感念其仁惠和恩德,尊其“廖公”。

廖公客居浏阳数年,又渐有余资。因祖上数代宦游,深得各地的美食之道,之法,且廖公善烹善吃,荒年无肉,把豆腐做出肉的感觉;天马山上随手可得的野果,经他信手调制,却成美味的果脯;地里的萝卜生姜,也能变着法儿吃……廖公每每做出美味,皆约乡亲共食,或分发乡里。人们都因能吃到廖公制作的小吃荣。逢年过节,乡亲到争相到廖公家里求要小食,或尝鲜或送礼。通常小食往往供不应求。这时乡亲总是会说“廖公您怎么不多做点,让更多人吃到您做的小食。”故廖公在周家巷开第一家小食铺,廖公也慢慢被大家称为“廖掌柜”。后人感念先祖仁惠和荫泽,传承先祖手艺,继往开来,开创更开阔美食天地。

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